Piccole produzioni
Grandi emozioni.
VINI DI QUALITA' CHE CATTURANO L'ANIMA DELLA PENISOLA DEL SINIS,
RACCHIUDENDO NEI LORO PROFUMI E AROMI L'ESSENZA DELLA TERRA E DEL MARE,
PER UN'ESPERIENZA UNICA E INDIMENTICABILE
I nostri vini
NATI DALLA TERRA,
NEL RISPETTO DELLA TERRA
Siamo partiti da una vecchia vigna abbandonata a meno di 1 km da Is Arutas, una delle più belle spiagge della Sardegna, per provare a raccontare a modo nostro la penisola del Sinis: una terra che amiamo, un luogo magico dove il mare, il vento e il sole disegnano un territorio di rara bellezza. Un panorama agricolo incontaminato, abitato da persone che non hanno perso il rapporto con la terra e i suoi frutti.
Questo stesso legame profondo con la nostra terra è racchiuso anche nel nostro logo, simbolo della tradizione e della passione che guidano il nostro lavoro.
ESPOSTO 221° SO
Esposto 221° S.O. è la prima etichetta di Tenute Sinis, un Vermentino di Sardegna DOC che nasce da un vigneto allevato a poche centinaia di metri dalla meravigliosa spiaggia di Is Arutas, famosa per la sua rena simile a chicchi di riso.
Il vigneto da cui nasce Esposto 221° S.O. si estende per un ettaro e mezzo e vanta vecchi ceppi di vermentino, un tempo abbandonati, su un suolo sabbioso ricco di matrice calcarea.
Il nome è un omaggio alla posizione che occupa il vigneto: come un telo da mare esposto al vento di maestrale.
Il contesto pedoclimatico è tale da conferire ai vini ivi prodotti sapidità, struttura e personalità. La raccolta delle uve è leggermente posticipata nel tempo, per avere una maggiore dotazione in zuccherine quindi un vino più grasso e una maggiore espressione aromatica. Colti rigorosamente a mano, i grappoli sono rapidamente trasportati a Terralba e qui sottoposti a vinificazione in bianco, con pressatura soffice delle uve e vinificazione interamente svolta in acciaio.
Analisi del vino
Esposto 221° S.O. rifulge nel calice di un bel giallo paglierino dai riflessi lunari: una veste luminosa e vivace che tende immobile nel calice, accennando appena alla roteazione. Un naso ricco e intenso dipana sensazioni di mela renetta e di banana, su cui si intrecciano delicate sensazioni di gelsomino e caprifoglio e più intensi ricordi mediterranei di rosmarino e di lavanda. In bocca Esposto 221° S.O. colpisce per sapidità: saporito, quasi salino, e contemporaneamente fresco e morbido. E’ un vino di struttura, dal sorso elegante e persistente, che riporta in bocca aromi di pesca saturnina e fiori di camomilla.
Abbinamenti Suggeriti
Esposto 221° S.O. può essere un aperitivo ricco e dissetante che potremmo accompagnare a formaggi grassi e a tendenza dolce, come il l’Asiago DOP. A tavola, gli ritaglieremo uno spazio accanto a ostriche, arselle e cozze come antipasto, spaghetti ai frutti di mare, bottarga di muggine con olio e pomodorini o perché no ad una ombrina al vapore all’aroma di limone.
ESPOSTO 133° SE: Il Rosè
Vino rosato dal colore tenue con lievi riflessi violacei. Intensi aromi floreali di rosa canina, viola mammola accompagnati da sfumature fruttate che ricordano frutti di bosco maturi, lampone, ribes e amarena. Al palato si distingue per la vibrante vena acida e per la spiccata sapidità.
In Arrivo
Abbiamo in programma molte novità.
Nel 2024 sono state messe a dimora oltre 3.500 barbatelle di Carignano nelle vigne di Rio Urchi e presto in arrivo il nuovo ESPOSTO 288° NO.
Altri progetti sono in fase di definizione per continuare ad offrirvi produzioni di nicchia dal carattere unico e dalla qualità altissima.
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Dicono di noi
Dicono di noi
Loris, Ristorante Enoteca Caffè della Stazione, Chieri
"Uno dei migliori Vermentini che abbia mai bevuto, privo di difetti e con un carattere unico"
Marco, Ristorante Rembrant, Milano
“Un Vermentino fuori dalla norma, giustifica pienamente il suo posizionamento di prezzo medio alto.”
Antonella, Agriturismo Il Giglio, Oristano
“Tantissima mineralità,uno spendido colore paglierino. Finale mandorlato tipico del Vermentino, ti viene voglia di berne subito un altro sorso. Complimenti!"
Antonella Orrù, Sommelier del vino, Sommelier dell'olio, Docente dell'olio Fondazione Italiana Sommelier
"Il vino è la luce del sole tenuta insieme dall'acqua"
Galileo Galilei
